Marre du croque-monsieur habituel ? Cette variante est une pure tuerie !
Pour 2 personnes
Ingrédients
4 tranches de pain
2 à 4 tranches de Provolone
2 tranches de Jambon Serrano ou de Parme
1 petite aubergine
Quelques tomates séchées
Du Mesclun
Une tomate fraîche
Une boule de Mozzarella
Un peu d'huile d'olive
Du vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
1. Coupez 4 tranches fines d'aubergine et faites-les cuire au grill après les avoir badigeonnées d'un peu d'huile d'olive.
2. Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez-la sur vos tranches de pain. Cela les parfumera !
3. Garnissez vos tranches de pain de provolone, de jambon, de tranches d'aubergines grillées et de petits morceaux de tomates séchées.
4. Faites-les cuire au grill.
5. Pendant la cuisson, déposez un lit de salade sur vos assiettes et quelques morceaux de tomates séchées.
6. Décorez-la également en alternant tranches de tomate fraîche et tranches de mozzarella. Arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
7. Déposez vos croques sur la salade et... à table !